อาหารทะเลต่อให้สดใหม่ขนาดไหน ถ้าไม่ได้น้ำจิ้มที่ถูกปาก ความอร่อยสดจากทะเลก็อาจจะหมดอรรถรสไปได้ น้ำจิ้มซีฟู้ดจึงเสมือนพระเอกของเมนูอาหารทะเลทุกชนิดที่เป็นตัวชี้วัดความอร่อยผ่านถ้วยน้ำจิ้มถ้วยเล็ก ๆ วันนี้เราจึงนำเคล็ดลับวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดมาส่งต่อให้ได้นำไปหัดทำทานกันถึง 3 สูตร จะอร่อยแตกต่างกันอย่างไรนั้น ไปดูกันเลย
1. สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่าง
มาเริ่มกันที่น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรแรกกับน้ำจิ้มปลาหมึกย่าง ความอร่อยเฉพาะปลาหมึกย่างที่อยากให้คุณได้ลิ้มลอง ปลาหมึกสดกรอบเนื้อเหนียวแน่นหนึบกับน้ำจิ้มคู่ใจที่ช่วยเสริมรสกันได้เป็นอย่างดี ความฟินที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ
วัตถุดิบ
· มะนาว
· น้ำมะขามเปียก
· พริกขี้หนู
· กระเทียมสด
· รากผักชี
· กระเทียมดอง
· น้ำกระเทียมดอง
· ผักชี
· น้ำตาลปี๊บ
· เกลือ
วิธีทำ
1. ตำรากผักชีกับกระเทียมสดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เกลือลงไปตำให้เข้ากันต่ออีกสักครู่
2. ใส่พริกขี้หนูลงไปมากน้อยตามความชอบโดยที่มีทั้งพริกขี้หนูสีเขียวและแดงปนกัน แต่ให้น้ำหนักที่สีเขียวมากกว่า จากนั้นตำทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไปตำให้เข้ากัน
4. เมื่อตำทั้งหมดเข้ากันแล้ว ให้ใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดองลงไปพอประมาณ ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตามด้วยน้ำมะขามเปียกเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมไม่ให้เปรี้ยวนำหรือหวานนำเกินไป
6. บีบมะนาวอย่างน้อย 1 – 2 ลูก คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีหั่นหยาบ พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับปลาหมึกย่างรสแซ่บนัวสมใจ
2. สูตรน้ำจิ้มกุ้งเผา
มาต่อกันที่วิธีทำน้ำจิ้มกุ้งเผา เมนูเด็ดที่ชวนน้ำลายสอทุกครั้งที่พบเห็น กุ้งเผาเนื้อแน่นมันเยิ้มที่ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ให้รสชาติเสริมกันเท่านั้น จึงจะทำให้เมนูนี้อร่อยจนน้ำตาไหล เผ็ด แซ่บแค่ไหนก็สู้ขาดใจ
วัตถุดิบ
· น้ำตาลปึก
· น้ำเปล่า
· กระเทียมไทย
· รากผักชี
· พริกขี้หนู
· โหระพา
· เกลือ
· น้ำปลา
· มะนาว
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเคี่ยวน้ำตาลปึกกับน้ำเปล่า เพื่อทำเป็นน้ำเชื่อม ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำข้นเหนียวพอประมาณ
2. ตำรากผักชี กระเทียมไทย และเกลือให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกขี้หนูสีแดงและสีเขียวปนกันแต่ให้สีเขียวมีปริมาณที่มากกว่า
3. เมื่อตำทั้งหมดเข้ากันแล้วใส่โหระพาเล็กน้อย ตำต่อไปอีกสักครู่จนโหระพาเป็นเนื้อเดียวกันกับวัตถุดิบอื่น ๆ
4. ค่อย ๆ เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไปไม่ต้องมาก ใส่น้ำปลา และบีบมะนาวคนทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วจึงตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
3. สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ตะไคร้
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดกับสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ตะไคร้ ที่ทานกับอาหารทะเลชนิดใดก็อร่อยถูกปาก โดนใจชวนแซ่บได้ทุกเมนู ความหอมของตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลได้อย่างหมดจด บวกกับรสชาติที่แซ่บชวนน้ำลายสอ อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว
วัตถุดิบ
· กระเทียมไทย
· พริกขี้หนู
· รากผักชี
· ตะไคร้ซอย
· มะนาว
· เกลือสมุทร
· น้ำตาลปึก
· น้ำอุ่น
· น้ำปลา
วิธีทำ
1. ปั่นกระเทียมไทย รากผักชี พริกขี้หนู (เน้นที่สีเขียวมีเม็ดสีแดงปนเพียงเล็กน้อย) และตะไคร้ซอยให้ละเอียด
2. ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปึก และใส่น้ำอุ่นตามลงไปเล็กน้อย ตั้งปั่นแบบไม่ต้องละเอียดมาก พอให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
3. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟความแซบจัดจ้านคู่กับเมนูทะเลเผาทุกชนิด
เต็มอิ่มกันไปเลยกับวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดทั้ง 3 สูตรที่นำมาฝากกันในวันนี้ เอาใจคนรักอาหารทะเลปิ้งย่างกันไปแบบเต็ม ๆ น้ำจิ้มซีฟู้ดถ้วยเล็กที่รสชาติหาได้เล็กตามไม่ จะทานกับอาหารทะเลก็อร่อยเด็ด ทานคู่กับผักสดเย็นกรอบก็ให้ความแซ่บที่สดชื่น หรือจะเหยาะลงในข้าวผัดก็ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านอร่อยหมดจานได้ง่าย ๆ เลยทีเดียว เรียกได้ว่าถ้วยเดียวทานได้อิ่มครบทุกเมนู รู้แบบนี้แล้วอย่าลืมนำไปลองทำทานกัน สร้างความแซ่บง่าย ๆ ด้วยตัวคุณเอง
ช้อป 8.8 Home & Living Sale รับโค้ดส่วนลดสูงสูง 888 บาท! พร้อมคอลเลคชั่น Shopee 9 บาททุกชิ้น ทุกวัน ลูกค้าใหม่รับโค้ดส่วนลดสุดปัง 88%! ช้อปเท่าไหร่ก็ส่งฟรีทั่วประเทศ เริ่ม 24 กรกฎาคม – 8 สิงหาคมนี้!
เพลิดเพลินกับหลากหลายโปรโมชั่นตลอดแคมเปญ 8.8 สินค้า Home & Living แบรนด์ดังลดสูงสุด 50% ทุกวันกับ Million Brand Discount Crazy Price Drop และยังช้อปคุ้มๆ กับคอลเลคชั่นสินค้าราคา 9 บาททุกชิ้นได้ทุกวันในเวลา 9 โมงเช้าและ 3 ทุ่ม ช้อปปั๊ปรับ Coin Cashback สุดอลังสูงสุด 88%! ห้ามพลาด Shopee เกมเศรษฐีแจกกว่า 8,888,888 THB ยิ่งเล่นยิ่งคุ้ม!
